Prosecco Valdobbiadene Magnum Valdo Cuvée di Boj Lt1,5 Docg

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Il Prosecco Valdo Cuvee di Boj è una delle espressioni più raffinate della cantina Valdo, situata nel cuore delle colline di Valdobbiadene, rinomate per la produzione di prosecco di alta qualità.

Questo prosecco è un Superiore Docg proveniente esclusivamente dai vigneti selezionati nella sottozona storica di Valdobbiadene che gode di un microclima ideale per la coltivazione di Glera, il vitigno principe del Prosecco.

In questo scenario si incontra la Valdo Spumanti, che come già dal nome si intuisce, è strettamente collegata con il territorio di Valdobbiadene, di cui si è da anni “auto-nominata” ambasciatrice nel mondo.

Un’azienda dedita principalmente alla spumantizzazione del Valdobbiadene Prosecco Superiore e del Cartizze che si classifica tra le più importanti cantine venete capaci di coniugare quantità e qualità come poche altre.

Ogni linea di produzione si distingue, infatti, per personalità e carattere, partendo dai più ambiziosi Valdobbiadene Prosecco Superiore fino ai più semplici Spumanti, vini per ogni occasione.

Il Cuvee di Boj rappresenta la massima espressione di tipicità del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Nasce da uve dell’antica località “valle dei buoi”, zona vocata dalle straordinarie caratteristiche territoriali.

Il Cuvèe di Boj nasce da una selezione di uve Glera raccolte a mano la cui maturazione è favorita dalle escursione termiche climatiche tipiche del vigneto di Valdobbiadene.

La vinificazione avviene secondo il  Metodo Charmat lungo di cinque mesi in vasche di acciaio inox e successiva maturazione in bottiglia per tre mesi.

Questo processo consente di ottenere un perlage fine e persistente, mantenendo al contempo la freschezza e gli aromi.

La spumantizzazione viene condotta con grande attenzione per ottenere un vino che esprima al meglio le caratteristiche varietali senza risultare eccessivamente dolce o pesante.